Полный авторский обзор
Рубрика «Обзор недели»
Открытия «Старика Хинкалыча» на Халтурина, 91, ждали. Внутри построили почти Грузию: отличный ремонт, грузинская стилистика, репродукции Пиросмани, открытые печи с лепёшками. Можно представить себя в Тбилиси или Батуми. Но после чека на 1830 ₽ мы ушли практически голодными: интерьер с кухней и сервисом пока не договорился.
Как нас обслуживали
На входе никто не встретил и не поздоровался. Ближе к середине зала девушка предложила столик и принесла второе меню: первое на столе было грязноватым. За 8–10 минут официант не появился, заказ приняла та же девушка. Многих позиций не было, стоп-лист заранее не сообщают. Очерёдность не уточнили, хлеб, соусы и дополнения не предложили. Морс с узваром принесли сразу, затем наступила двадцатиминутная тишина. Соседи, пришедшие позже, уже ели; пришлось идти и спрашивать, планируют ли нас обслуживать.
В зале суета, но пользы гостю мало. Приборы и тарелки нужно просить. Не спросили ни о блюдах, ни о причинах оставшейся еды, нормально не попрощались. Оплата картой и Wi‑Fi есть, но гостеприимство к сети, похоже, не подключили.
Салат с хрустящими баклажанами — 485 ₽
Принесли едва тёплым; по состоянию похоже, что ждал подачи. Баклажаны в крахмале полностью мягкие, без корочки и обещанного хруста. Соуса мало, он впитался в кеци. Помидоры твёрдые, безвкусные, сыр, похожий на творожный, ничего не связал. Один из худших таких салатов, которые мне попадались.
Окрошка с говядиной — 260 ₽
Густой кислый мацони с зеленью, кусочками говядины и огурца. Таким можно заправить шаурму, но освежающим холодным супом я это назвать не могу.
Хинкали со свининой и говядиной — 3 × 50 ₽
Свои три штуки дождались почти через 40 минут. Двое мужчин по соседству за это время получили примерно по дюжине, съели и ушли. Хинкали маленькие, сварены неравномерно, один порвался. Бульона достаточно, но внутри пресный варёный фарш: мало соли, перца, специй. На огромном металлическом блюде три штуки выглядели потерявшимися по дороге к нормальной подаче.
Оджахури со свининой — 435 ₽
Чуть тёплое, без жара и шкворчания. Картофель местами сгорел, лук обуглился, мясо высушено до состояния «жевать бесполезно». Ни соуса, ни масла, зато сверху крупные кристаллы соли. Есть невозможно — оставили. Причиной никто не заинтересовался.
Лобио с капустой по-гурийски и беконом — 340 ₽
В меню граммовки есть, составов и фотографий нет: заказ напоминает лотерею. Принесли горшочек лобио, поджаренный хлеб и квашеную капусту; бекона я не обнаружил. Хлеб вкусный, капуста правильная. Фасоль сухая, недоваренная, почти без соли и специй. После доработки солью и перцем стало съедобно — доел, чтобы не уходить совсем голодным.
Напитки
Морс за 90 ₽ и узвар за 70 ₽ хорошие: освежают, умеренно кислые. Пожалуй, единственная часть заказа без вопросов.
