🔥 Дал «Старику Хинкалычу» второй шанс. Спойлер: лучше бы не делал этого.

Рубрика «Обзор недели»

«Старику Хинкалычу» на Халтурина, 91 дал второй шанс — лучше бы не давал. Чек на 1595 ₽ при относительно невысоких ценах не оправдал ни приготовления, ни обслуживания. Интерьер хороший, но одни и те же три композиции играли по кругу.

За полминуты до меня вошёл мужчина. Официантка сразу подошла к нему, спросила, вместе ли мы, услышала «нет» — и следующие десять минут я сидел без внимания. Пришлось ловить взгляды. Наконец подошли без приветствия: готов ли заказать, сколько хинкали буду? Сотрудники постоянно собирались у кассы, готовые хинкали стояли на выдаче несколько минут. Всё медленно и вальяжно.

Кухня начала отдавать блюда в обещанные примерно 15 минут: мацони, затем узвар и суп, через минуту плов, потом хинкали с салатом. Порядок подачи не уточнили. Новинки на сайте и в меню есть, в заказе недоступны: ни говяжьих хинкали, ни интересных осенних лепёшек, потому что «не привезли продукты». Харчо на окне 365 ₽, в меню и чеке 350 ₽. В мою пользу, всё равно бардак. Картой оплатил без проблем.

Харчо за 350 ₽ превратился в пюре с кусочками мяса. Вкус неплохой, чуть острый, напоминает харчо, слышен молотый грецкий орех, но консистенция портит всё. Будто овощи измельчили, отдельно добавили отваренное мясо. Мелкая говядина жёсткая, плохо разварена — прожевать можно, и всё. Орех не спас. Авторское видение стоило бы обозначить.

Плов с говядиной за 430 ₽ очень горячий, будто разогрет. Сильная зира, просто жёлтый цвет, по мне скорее от куркумы, чем хорошего зирвака. Рис местами недоготовлен и хрустит, местами подгорел и горчит. Мясо мелкое, жёсткое, тоже кое-где горелое, морковь плотная, соли мало. Насыщенного зирвака нет. Плохой плов, осталось название.

Три хинкали с зеленью по 50 ₽ взял по совету после неудачи прошлого раза. Та же история: зелень не даёт вкуса, словно переварена или переморожена. Тесто и мясо несолёные; просто варёный фарш, показавшийся не лучшим. Сок есть, мало, сами маленькие. Дёшево, но невкусно. Досолить внутри тоже неудобно: хинкали в одной руке, мельнице нужны две — обед для трёхрукого гостя.

Грузинский салат с говядиной за 455 ₽ не становится грузинским от кеци и ореховой стружки. В Грузии такого не встречал, хотя, может, не попадался: там объединяет ореховая заправка. Здесь фасоль, болгарский перец, помидор, листья, гранат и говядина. Мясо опять не понравилось, остальные продукты по отдельности вроде хорошие. Соли и заправки не почувствовал, всё отдельно, стружка заправку не заменяет. Безвкусно.

Мацони за 70 ₽ горький, попросил передать повару, чтобы попробовал подаваемое. Два узвара по 70 ₽ хорошие, привычный компот из сухофруктов, без претензий.