Полный авторский обзор
🍖 Большой обзор Ресторан «Бизон», Армавир ул. Советской Армии
Был в заведении, заказал всё, что давно хотелось попробовать. Мясо, салаты, лепёшки, напитки и даже штрудель. Всё по порядку 👇
🥣 Суп «Дюшбара»
Суп с крошечными пельмешками и бульоном на баранине. Подают красиво: сверху чуть шафрана, на тарелке — острый перчик, квашеная капуста и солёный огурец.
Пельмешки не разварились, внутри даже сок ощущается. Баранина мягкая, без яркого запаха, вкус бульона тонкий, с лёгкой жирностью. Добавки на гарнире заходят в тему — огурчик под хруст, капустка — в баланс.
👉 Для тех, кто любит суп, пельмешки и баранину — маст. Оценка: 9 из 9
🥗 Салат с хрустящими баклажанами
Исполнение необычное. Баклажаны крупно нарезаны, в крахмальной панировке — хрустят от души. Внутри — мягкие. Помидоры черри (мало), сливочный сыр со специями — текстурно и по вкусу отлично. Зелени много, но в меру. Заправка — бальзамический соус, объединяет всё.
Минус один — мало черри, на столько баклажанов не хватает. 👉 Салат неожиданно понравился. Хоть и без стандартного сладкого тайского соуса, вкус собранный. Оценка: 8 из 9
🥩 Печень говяжья на мангале
Печень подают кусочками, скорее всего — была в сетке, но следов от неё не видно. Пожарена без горелостей, разрезана на кухне до подачи — проверяли на готовность.
От этого стала немного сухой. Но без крови, не сырая, не жёсткая. По соли, специям — всё как надо. Без перегибов.
👉 Хотелось бы сочнее, но всё честно. Оценка: 7 из 9
🧀 Жареный сулугуни
Меню обещало жареный сыр. Принесли нечто в тесте — типа мини-хачапури с сыром внутри.
Сулугуни расплавился, горячий, тянется, вкус приятный. Но… это не то, что обещано. Ожидал просто сыр, поджаренный с корочкой, а получил пирожок.
👉 Вкусно, но не соответствует ожиданиям. Оценка: 6 из 9
🥗 Хоровац
Традиционный овощной салат. Баклажаны, перцы, помидоры, лук, чеснок, зелень. Порублено грубо, подаётся холодным.
На вкус — всё на месте, но не досолено. Добавил сам. Сразу ожил.
👉 Отличный гарнир под мясо, но забыли про соль. Оценка: 7 из 9
🥖 Лепёшки
Готовят сами, в печи. Пресное тесто, посыпано кунжутом. На вкус — как пита, но теплая и хрустящая.
👉 Отличная альтернатива лавашу. Оценка: 7 из 9
🥤 Облепиховый морс
Подают холодным, в графине. Цвет насыщенный, вкус — кисло-сладкий, сбалансированный.
👉 Выпил литр — и хотелось ещё. Оценка: 9 из 9
🥐 Штрудель
Намного интереснее, чем кажется — но в плохом смысле. Хотели заказать по рекомендации подписчиков. Официант предупредил — готовится 30 минут. Прождали 40.
Принесли не штрудель, а слоёный прямоугольник, согнутый по краям, внутри — варенье вишнёвое. По краям — подгорело, начинка вытекла. Весь штрудель — один огромный комок теста и сладости.
👉 Вкус плоский, исполнение неопрятное, и ждать это 40 минут — просто обидно. Оценка: 3 из 9
😶 Общее впечатление о заведении
Зал красивый, прохладно, работает кондиционер, не дует — всё супер. Но впечатление портит женщина-администратор, которая: – кричит на сотрудников – кричит на гостей (куда пошли?! Это банкетный зал!) – орёт в телефон Постоянно от неё шум.
Также очень медленное обслуживание. В зале 2 стола, официантов трое, а мы ждали блюда долго. Про штрудель вообще молчу.
🧾 Общая оценка:
🧠 Общее впечатление: 6 из 9 👅 Вкус: 6 из 9 🧂 Сервис: 4 из 9
📣 Были в Бизоне? Вам тоже штрудель из замороженного квадрата выдавали?
