Полный авторский обзор
🍖 Большой обзор
Ресторан «Бизон», Армавир
ул. Советской Армии
Был в заведении, заказал всё, что давно хотелось попробовать. Мясо, салаты, лепёшки, напитки и даже штрудель. Всё по порядку 👇
🥣 Суп «Дюшбара»
Суп с крошечными пельмешками и бульоном на баранине.
Подают красиво: сверху чуть шафрана, на тарелке — острый перчик, квашеная капуста и солёный огурец.
Пельмешки не разварились, внутри даже сок ощущается. Баранина мягкая, без яркого запаха, вкус бульона тонкий, с лёгкой жирностью.
Добавки на гарнире заходят в тему — огурчик под хруст, капустка — в баланс.
👉 Для тех, кто любит суп, пельмешки и баранину — маст.
Оценка: 9 из 9
🥗 Салат с хрустящими баклажанами
Исполнение необычное. Баклажаны крупно нарезаны, в крахмальной панировке — хрустят от души. Внутри — мягкие.
Помидоры черри (мало), сливочный сыр со специями — текстурно и по вкусу отлично. Зелени много, но в меру.
Заправка — бальзамический соус, объединяет всё.
Минус один — мало черри, на столько баклажанов не хватает.
👉 Салат неожиданно понравился. Хоть и без стандартного сладкого тайского соуса, вкус собранный.
Оценка: 8 из 9
🥩 Печень говяжья на мангале
Печень подают кусочками, скорее всего — была в сетке, но следов от неё не видно.
Пожарена без горелостей, разрезана на кухне до подачи — проверяли на готовность.
От этого стала немного сухой. Но без крови, не сырая, не жёсткая.
По соли, специям — всё как надо. Без перегибов.
👉 Хотелось бы сочнее, но всё честно.
Оценка: 7 из 9
🧀 Жареный сулугуни
Меню обещало жареный сыр. Принесли нечто в тесте — типа мини-хачапури с сыром внутри.
Сулугуни расплавился, горячий, тянется, вкус приятный.
Но… это не то, что обещано.
Ожидал просто сыр, поджаренный с корочкой, а получил пирожок.
👉 Вкусно, но не соответствует ожиданиям.
Оценка: 6 из 9
🥗 Хоровац
Традиционный овощной салат.
Баклажаны, перцы, помидоры, лук, чеснок, зелень. Порублено грубо, подаётся холодным.
На вкус — всё на месте, но не досолено.
Добавил сам. Сразу ожил.
👉 Отличный гарнир под мясо, но забыли про соль.
Оценка: 7 из 9
🥖 Лепёшки
Готовят сами, в печи. Пресное тесто, посыпано кунжутом.
На вкус — как пита, но теплая и хрустящая.
👉 Отличная альтернатива лавашу.
Оценка: 7 из 9
🥤 Облепиховый морс
Подают холодным, в графине. Цвет насыщенный, вкус — кисло-сладкий, сбалансированный.
👉 Выпил литр — и хотелось ещё.
Оценка: 9 из 9
🥐 Штрудель
Намного интереснее, чем кажется — но в плохом смысле.
Хотели заказать по рекомендации подписчиков. Официант предупредил — готовится 30 минут. Прождали 40.
Принесли не штрудель, а слоёный прямоугольник, согнутый по краям, внутри — варенье вишнёвое.
По краям — подгорело, начинка вытекла. Весь штрудель — один огромный комок теста и сладости.
👉 Вкус плоский, исполнение неопрятное, и ждать это 40 минут — просто обидно.
Оценка: 3 из 9
😶 Общее впечатление о заведении
Зал красивый, прохладно, работает кондиционер, не дует — всё супер.
Но впечатление портит женщина-администратор, которая:
– кричит на сотрудников
– кричит на гостей (куда пошли?! Это банкетный зал!)
– орёт в телефон
Постоянно от неё шум.
Также очень медленное обслуживание. В зале 2 стола, официантов трое, а мы ждали блюда долго.
Про штрудель вообще молчу.
🧾 Общая оценка:
📣 Были в Бизоне?
Вам тоже штрудель из замороженного квадрата выдавали?
