Полный авторский обзор
Рубрика «Обзор недели»
В Art Bistro на Карла Маркса, 74А мы выбрали стол внутри из-за жары, хотя снаружи тоже есть посадка. Почти все места были заняты. Интерьер светлый и стильный, посуда интересная, но обед на 3760 ₽ оставил скорее негативное впечатление. Из семи позиций действительно понравились суп и капучино, лимонад тоже был неплох; салат, боул, колбаски и десерт подвели.
Меню со слабой печатью и блюдами в декоративных картинах оказалось неудобным: названия теряются. Грибной суп не нашёл, хотя официант уверял, что он есть. Секретная позиция — пришлось спрашивать устно. Напитки принесли через 15 минут, первое блюдо — через 26. Общались доброжелательно, но большую ложку к супу и ложку к булгуру не дали. Соли, перца и сахара на столе нет, хлеб не предложили. Люди с непонятной ролью несколько раз заходили на кухню в уличной одежде; для общепита такая проходная выглядит неправильно.
Грибной крем-суп за 790 ₽ стал лучшим блюдом заказа: большая порция, густой, сливочный, шампиньоны хорошо чувствуются, подача с сухариком. Сытно и правильно, без выдающихся открытий — нормальный крем-суп, каким он должен быть. Но цена для меня уже за пределами понимания: как в хорошем ресторане, до уровня которого заведение не дотягивает.
Зелёный салат за 690 ₽ — листья, огурец, авокадо, вяленые помидоры, семечки, песто и брокколи. Авокадо местами незрелое, местами перезрелое. Брокколи практически заморожена: от первого укуса свело зубы, она охладила песто и не дала соединить ингредиенты. Вкус плоский, недосоленный, слышны лишь авокадо и вяленые помидоры. За такую цену лучше убрать продукт, чем подавать овощной айсберг.
Боул с запечённой форелью за 760 ₽ почти повторил салат. В нём рис, авокадо, огурец, листья, микрозелень, кунжут, жирный майонезный соус и слегка подпечённая форель, полусырая внутри. И опять ледяная брокколи: кухня будто проверяет мои зубы. После перемешивания стало жирнее, но не выразительнее — всё плоско и недосолено, без соуса почти тот же зелёный салат.
«Домашний пикник» за 600 ₽ — колбаски, булгур и размороженная овощная смесь. Булгура много, колбасок мало; каша сухая и пресная. Колбаски тоже сухие, фарш мелко перемолот, специй и выразительного мясного вкуса нет. Цена на фоне остальных терпимая, но повторять не стал бы. Рассыпчатый булгур вилкой есть неудобно, снова просить ложку уже не хотелось.
Лимонад за 160 ₽ освежает, только очень кислый. Немного сахара поправило бы баланс, но на столе его нет. Капучино за 180 ₽ хороший стандартный: плотная пенка с сердечком, не слишком крепкий, лёгкая горчинка.
После неплотного обеда решили перебить однообразный вкус основных блюд сладким. Наполеон «Ягодное небо» за 580 ₽ выглядел интересно: много крема, ягоды. Но жёсткие коржи даже после пропитки напоминали размоченную бумагу, часть ягод слишком мягкая и подвявшая. После разреза красота закончилась, десерт не доели.
