Рубрика «Тревел-обзор»
В Diamond Excellence Resort & Spa в Сиде продолжаю собирать дневник еды: вчерашний турецкий вечер, сегодняшний лёгкий завтрак и обед. Отдыхаешь, ешь, а потом выясняется, что всё это время «собирал материал». Баранина и рыба радуют, кокореч огорчил, меню не стоит на месте.
Турецкий вечер и живое меню
Музыка, танцы, шоу — всё напоминает, что вы в Турции, если вдруг забыли. В меню акцент на местной кухне: кюфта, гёзлеме, кокореч, кукуруза, симиты, турецкое мороженое. Завтраки и обеды без темы, но каждый день немного меняются мясо, гарниры, яичница, колбаски и горячие блюда. Пищевого дня сурка нет.
Ужин: баранина и дорадо удались
Брал тушёную баранину, печень по-албански, овощи, томаты, зелень, кокореч, кюфту, кукурузу, дорадо на гриле и жареные колбаски. Баранина великолепна: мягкая, сочная, вкусная, без «жуй и вспоминай стоматолога». Дорадо тоже шикарная: готовая, сочная, с дымком — рыба, угли, соль и перец работают.
Печень по-албански с картошкой, луком, специями и лёгкой остротой суховата. Может, так положено, с албанской печёночной школой не спорю, но мне сухо. Томаты разные, сладкие, вкусные; из зелени щавель, травки, кресс-салат — делаю вид, что диета не улетела all inclusive под шведский стол. Кюфта обычная говяжья котлетка, суховатая и без яркости. Жареные колбаски пересушенные, с корочкой, второй раз не взял бы.
Кокореч: конструктор без инструкции
Красиво завернули и порезали, но не дали нормальных печёных овощей, специй и соусов для сборки вкуса. Когда пропорции знает профессионал, результат другой. А тут стоишь и решаешь сам, что куда насыпать — турецкий конструктор без инструкции.
Лёгкий завтрак
Проснулся в шесть, голодным ходил всего час, поэтому не в состоянии «сейчас съем стол». Смузи из зелени и свёклы пью с удовольствием, организм не ругается. Были картошка с паприкой, тунец, овощи, яйцо, сыры, запечённые овощи и шпинат. Тунец, лосось и симит остаются фаворитами. Рассольные сыры можно брать, полутвёрдые и полумягкие лучше обходить — сырее будете. Хорошая рисовая каша на молоке без сахара: добавить мёд в тему. Мёда, соусов, смузи и фреша утром много.
Обед: интересный салат и снова баранина
Набрал зелени, чтобы не съесть ресторан: щавель, кресс-салат, безымянная травка снижают желание нападать на всё подряд. Удивил салат из морковки, лука, печени, зелени, кинзы, укропа и немного кукурузы в sweet chili. Сладко, кисло, остро и солёно одновременно, но неожиданно работает. Самодельные бараньи колбаски отлично пожарены. Баранина кусочками на углях — тонкие куски с косточками, соль, перец и дымок — тоже хороша. Рис с тушёной курицей в томатном соусе нормальный, без сюрпризов. Овощной суп-пюре с добавленными лимоном, укропом и сухариками зашёл и разбавил сухую еду.
Диета пока держит оборону
Не всё идеально: кокореч лучше доверить специалисту, кюфта суховата, колбаски на любителя. Но выбор большой, новые темы и блюда появляются, баранина и рыба стабильно радуют, зелени море. Продолжаю наблюдать, есть и пытаться не проиграть шведскому столу.
Фото и видео из обзора
