Рубрика «Поесть до 500 рублей»
Вернулся в «Шашлычок» на Азовском рынке, Новороссийская, 100, как и обещал после удачной шаурмы. Проверил ланч за 350 ₽ с печенью и тан за 100 ₽. За 450 ₽ получил полноценный сытный обед: картошка и грибы тащат, а печень решила стать сухариком.
Второй визит на рынок
Чисто, приветливо, постороннего запаха нет, хотя внутри мангал. Можно сидеть на улице или брать с собой. Оплата наличными или переводом. Повар всё ещё без перчаток: вкус вкусом, но руки в общепите не авторская приправа.
Что входит в ланч
Предлагали курицу, свинину или печень; выбрал последнюю. Маленький шампур печени в сетке, крупная картошка, два шампиньона, корейская морковка, лук с зеленью и лаваш. Всё завернули в лаваш и положили в переносной лоток. Готовили из-под ножа 15–20 минут: не моментально, зато не похоже на «лежало с утра и ждало судьбу».
Картошка, грибы и гарниры
Картошка крупная, мягкая, сначала запечённая, потом чуть обжаренная на углях. Вкус печёной картошки и дымок — простая вещь сделана отлично. Грибы мягкие, готовые, с ароматом мангала. Я люблю поджаристее, но и так нормально. Если шампиньоны на углях не сжёг, уже молодец. Морковка скорее сладковато-уксусная, чем острая, для мини-гарнира хорошо. Лук слегка подмаринован, с кинзой или петрушкой, вписывается в общую картину.
Печень потеряла сочность
Сетка не дала сгореть, но сочность ушла гулять по рынку и не вернулась. С одного края совсем сухо, в центре лучше. Печёночный вкус есть, сетка даёт жирный привкус, удовольствия могло быть больше. Скорее всего, печень свиная. Возможно, повар перестраховался по готовности — по вкусу потеряли сильно. Тан нормальный, кисленький, освежающий, хорошо запивает мясо с мангала; после печени особенно к месту.
Фото и видео из обзора
