🔥 «Ресторан, где борщ почти идеальный, а официант может случайно продать вам хлеб»
🍽 Рубрика «Большой обзор»
🏪 Ресторан-бар «Угли»
Армавир, ул. Воровского, 60Б
💰 Чек: 2160₽
Атмосфера
Относительно новое заведение. Находится на углу Ефремова и Воровского, в гостинице «Комфорт». Парковка перед гостиницей есть, подъезд нормальный.
Первое что сразу бросается… точнее бросается в нос — запах сигарет.
Не знаю, это обычные сигареты, айкос или что-то ещё, но табачный запах в помещении стоит заметный.
Само заведение большое.
Несколько залов, есть отдельные столики, большая барная стойка.
Интерьер аккуратный, видно, что место новое.
Меню не огромное, но выбор есть: холодные закуски, салаты, супы, мангал. Цены средние.
Официантка молодая и, видно, неопытная. Но доброжелательная. Старается, общается нормально.
🍆 Салат с хрустящими баклажанами
Это блюдо я всегда беру, если оно есть в меню.
Помидоры подвели.
Некоторые были мягкие и уже слегка уставшие от жизни.
А вот баклажаны — отличные.
Хрустящая корочка из крахмала. Обжарены ровно, без пережарок.
Я бы даже ещё чуть-чуть добавил колера, но и так очень достойно.
В составе: баклажан, мягкий сыр, помидоры, бальзамик, тайский остро-сладкий соус
Вкусовая картина очень приятная: хруст баклажана
сливочность сыра
лёгкая сладость и острота соуса
Салат съел полностью и с удовольствием.
🥣 Борщ — 450 ₽
Самый дорогой суп в меню.
Подача со сметаной и хлебной корзиной. В этот момент я не знал, что это не подарок, а платная опция.
Но сам борщ — очень хороший.
В нём:
• четыре куска мяса
• лёгкая уксусная кислинка
• хорошо проваренные овощи
• мягкая картошка
• капуста с лёгким хрустом
Свёкла даёт сладость, но не перебивает вкус.
Густота чуть более жидкая, чем я люблю, но это уже вкусовщина.
Запах отличный.
Баланс соли, кислинки и сладости — очень хороший.
В итоге — один из лучших борщей, которые я ел в последнее время.
🍳 Сковородка с курицей
Вот здесь уже не всё так хорошо. Сковородка шипит, выглядит эффектно…
но дальше начинаются нюансы.
Картошка:
• мягкая
• местами подгоревшая
• в большом количестве масла
Лук:
• местами просто подгорел
• не карамелизация, а именно пригар
Курица — грудка.
И она сухая.
Это блюдо буквально просит куриное бедро, которое невозможно так пересушить.
В итоге:
это не невкусно
но это очень средний уровень
Второй раз брать бы не стал.
🔥 Люля-кебаб из курицы
Минимальный заказ — 300 г.
В итоге принесли две люляшки — около 400 г.
И здесь — прям попадание.
Подача:
• лаваш
• лук
Лук, правда, не маринованный.
Просто нарезанный. И достаточно борзый.
Но сами люля — отличные.
Сочные.
Ровная прожарка.
Без пригаров.
По специям чувствуется:
• зелень
• перчик
• немного лука
Очень сочные и вкусные.
Куриные люля часто бывают сухими.
Здесь — наоборот.
Отличное блюдо.
🍵 Облепиховый чай — 380 ₽
Подаётся в обычном стеклянном чайнике.
По вкусу:
• хороший баланс сладости
• лёгкая кислинка
• приятный аромат
Но облепиха сильно перебита — похоже на пасту.
Из-за этого появляется терпкость и немного першит в горле, если сделать большой глоток. Если бы использовали более плотную сетку или заваривали иначе — было бы идеально.
Но в целом чай вкусный и сбалансированный.
📊 Оценки
👅 Общий вкус: 7 из 9
🧠 Общее впечатление: 6 из 9
🧈 Жирность: 5 толстых попок из 9
🔥 Острота: 2 горящие попки из 9
💭 Итог
Интересная ситуация.
Здесь нет откровенно провальных блюд.
Есть слабая сковородка, но остальное — вполне достойно.
Сильные стороны:
• отличный борщ
• очень хорошие люля
• неплохой салат с баклажанами
• адекватные цены
Слабые:
• неопытный сервис
• странная последовательность подачи(сначала суп потом салат и люля, и в конце горячее)
• вписанные в счёт позиции без предупреждения
Это мелочи, но именно из таких мелочей складывается впечатление.
По кухне — давно не было такого, чтобы почти всё зашло.
Если сервис подтянут — место может стать очень хорошим.
❓ Были в ресторане «Угли»?
Что там стоит попробовать?
🟠 Что поесть? Армавире
