Рубрика «Фаст-обзор»
В «Мистер Гриль» на Мира, 74А взял четыре блюда за одно посещение. Этот материал — о говяжьем бургере за 500 ₽, весом 319 г. Он съедобный, бургерный, но крафтового впечатления не дал: где-то свернул в обычную котлету с соусом.
Большое помещение, спорная атмосфера
Есть столики, высокие потолки, открытая кухня, раковина и туалет. Посидеть можно, посторонних запахов нет, меню большое. Но декор — книги, старые фотоаппараты, кувшины — собирает пыль как музей забытого фастфуда. Столы хотелось бы протирать чаще, грязная посуда после гостей стояла какое-то время. Готовили мужчина и женщина, у повара одна перчатка: одна рука санитарная, другая творческая? Очень громкие разговоры сотрудников или знакомых с поварами мешали. Дело в громкости, не языке: за пятнадцать минут услышал больше армянской речи, чем за некоторые поездки в Ереван. Четыре блюда приготовили примерно за пятнадцать минут. Оплатить можно картой или наличными.
Коммунальная квартира в пакете
Все четыре блюда сложили в большой бумажный пакет, заклеили степлером и поставили печать. Красиво, но шаурма немного протекла на упаковку бургера. Я бы разделял блюда, а не устраивал им коммунальную квартиру. Сам бургер в коробке, дополнительно обёрнут бумагой — держать удобно.
Сборка и котлета
Шпажки нет, собрано неаккуратно: котлета, помидоры и лук пытаются выехать. Бургер показывает характер: «Держи меня крепче, я нестабильный». Небольшая котлета сильно поджаренная, суховатая, рыхлая. По ощущениям, фарш сильно перемолот, а не рубленое мясо. Говядина чувствуется, консистенция не радует.
Булка, овощи и управляющий соус
Булка мягкая, но суховатая, рассыпчатая. На гриле её не поджарили, сладковатой бургерной корочки нет: просто крошащаяся хлебная деталь. Сыр расплавился хорошо, но во вкусе потерялся. Лука много, помидор кислит, салат подвял под горячей котлетой. Сборку лучше поменять, чтобы зелень не превращалась в тряпочку после сауны. Соуса много, похоже на смесь майонеза, кетчупа или бургерного соуса; он руководит общим вкусом. Хлеб, говядина, лук, чуть помидора и соус — вкус есть, но за 500 ₽ хочется сочнее котлету, лучше булку и аккуратнее сборку.
Фото и видео из обзора
