🔥 Готовлю сам
🍗 Куриные рулетики на кости с сыром и беконом
Состав
• куриный окорочок (четверть)
• сыр сулугуни (можно заменить моцареллой)
• варёно-копчёный бекон
• специи: копчёная паприка, соль, перец, сушёный чеснок (по вкусу можно барбекю или карри)
👨🍳 Как готовил
1. Отделил тазовую и бедренную кость, сохранив максимум мяса.
2. Внутрь бескостной части положил сулугуни, немного соли, перца, чеснок.
3. Свернул рулет, сверху обмазал специями, обернул беконом.
4. Для мангала закрепил кулинарной нитью, завернул в фольгу и запекал на углях ~20 минут. После снял фольгу и дал «колер» 3–5 минут, чтобы бекон поджарился.
5. В духовке: запекать при 200 °C ~15–20 минут. Перед подачей можно полить соусом барбекю — вкус получается яркий.
👅 Что получилось
Рулетики сочные, снаружи — бекон с румяной корочкой, внутри расплавленный сыр сулугуни. Вкус насыщенный, аромат копчёной паприки и бекона. Рулетики удобно и кусать целиком, и нарезать ломтиками.
💡 Совет по подаче
Если скрепляли зубочистками — их нужно убрать. Если использовали кулинарную нить, можно оставить: гости легко уберут её сами, но для красивой подачи — лучше снять заранее. Специи можно использовать разные, для разных рулетиков в одно приготовление! Хорошо подходят кари для обмазки, внутрь вишенку вместе или вместо сыра.
📊 Оценки:
👅 Общий вкус — 8 из 9
🧠 Общее впечатление — 9 из 9
🔥 Острота — 3 горящие попки из 9
🧈 Жирность — 7 толстых попок из 9
📣 А вы готовите рулетики дома? Чем начиняете — сыром, грибами или чем-то необычным?
