🥩 Готовлю сам
Котлеты из индейки в сетке
Сегодня на углях — котлеты из бедра индейки, завернутые в говяжью жировую сетку (брыжейку).
Сок не вытекает, жир пропитывает — получается 🔥
Фарш:
• бедро индейки (готовый фарш или прокрутка вручную)
• 200 г рубленого лука на 1 кг
• чеснок (до 30 г), соль, перец — по вкусу
Вымешать до липкости (почти как люля).
Убрать в холодильник на 3–4 часа.
Перед жаркой — довести до комнатной температуры.
Заворачиваю в 2–3 слоя брыжейки. Главное — не порвать.
🔥 На угли. Получается мягко, жирно, по делу.
Сетка даёт вкус, всё остаётся внутри.
Хочешь рецепт печени и крыльев?
Ставь 🔥 и пиши в комменты.
