🔥 Готовлю сам
🥔 Картошка с салом на углях
Ингредиенты
• картошка среднего размера
• сало засоленное (магазинное или домашнее)
• соль, перец
• сушёный чеснок
• приправа для картофеля (по желанию)
• укроп (свежий или сушёный, по вкусу)
👨🍳 Как готовил
1. Картошку тщательно промыл, срезал «попки» для лучшего прилегания сала.
2. Сало нарезал крупными кубиками по 2–3 см.
3. Нанизывал на шампур поочерёдно: сало → картошка → сало → картошка. В начале и конце обязательно кусок сала.
4. Картошку надрезал прямо на шампуре (не до конца) 0,5-1 см — чтобы быстрее пропеклась и пропиталась жиром.
5. Обернул шампуры с картошкой фольгой, щедро посолил, поперчил, добавил приправу для картофеля. Можно добавлять чеснок и укроп.
6. Запекал на углях ~40 минут.
7. Снял фольгу и дал колер: по 3–5 минут, чтобы подрумянить картошку и сделать сало хрустящим.
👅 Что получилось
Картошка мягкая, рассыпчатая, будто варёная, но снаружи поджаренная. Сало — хрустящее, ароматное, многие гости ели его даже охотнее, чем картошку. Всё вместе получается сытно, с насыщенным вкусом специй и дымка.
📊 Оценки:
👅 Общий вкус — 9 из 9
🧠 Общее впечатление — 7 из 9
🔥 Острота — 1 горящие попки из 9
🧈 Жирность — 5 толстых попок из 9
📣 А вы готовите картошку с салом на углях? Делаете с колером или любите мягкую?
