🫀 Готовлю сам
Говяжья печень в молоке и сетке
Сегодня — классика: говяжья печень, вымоченная в молоке, завернута в брыжейку и отправлена на угли.
Что делаю:
1. Сначала снимаю плёнку — иначе будет подошва.
2. Нарезаю на куски: 2–3 см толщиной, 5–7 см длиной.
3. Заливаю молоком с солью, перцем, чесноком (можно сушёный).
4. Оставляю на 3–4 часа в холодильнике.
5. Перед жаркой — в сетку, и на решётку.
⚠ Часто переворачиваю: жир горит, важно не упустить момент.
👉 Получается: нежная, сочная, без горечи.
Печень раскрывается совсем иначе, когда в дымке и жирке.
Продолжаем рецепты! Куриные крылья и вешенки на углях?
Ставь ❤ или пиши в комменты.
